潍坊的畜牧业有着悠久的历史。但自1840-1949年的百余年间，由于受封建主义、帝国主义的压迫、剥削，畜牧业屡遭破坏，长期处于停滞状态。1949年人均占有肉类只有1.25公斤，蛋类1.7公斤。新中国建立后，共产党和人民政府制定了一系列发展畜牧业的方针、政策，各地积极引进推广各种畜禽良种，改良本地畜禽品种。同时积极开展畜禽疫病的防治，有效地控制了畜禽疾病的发生与蔓延，保护了畜牧业的发展。
    1949-1990年的40余年间，潍坊的畜牧业虽也经过一些艰难曲折的历程，但有了长足的发展，并由传统的自然经济的畜牧业向现代化、科学化、商品化转变。畜牧业已成为全市农村经济中有潜力和活力的独立的支柱产业之一。1990年畜禽总饲养量达到258.7万头标准畜(1标准畜＝1牛＝1马＝1骡＝1.43驴＝10只羊＝5头猪＝50只兔＝100只鸡、鸭＝50只鹅)，与建国初期相比，增加5.47倍，年递增率为4.66%。肉类总产达到28596.1万公斤，增加46倍；蛋类总产10400.9万公斤，增加12倍，奶类总产3763.2万公斤。全市人均占有肉类33.2公斤，比1949年增加25倍，蛋类12.1公斤，增加6倍，奶类4.4公斤。畜牧业总产值达到21.45亿元，占农业总产值的25.6%，人均畜牧业产值233元。畜牧业的发展不仅增加了农民的收入，促进了农业的良性循环，丰富了人民的物质生活，而且促进了工业的发展，成为出口创汇的重要项目。
    1991—1994年全市畜牧业发展较快。1994年，全市大牲畜存栏达到108.71万头，比1990年增长74.6%，其中，牛的存栏、出栏分别达到90.28万头和27.03万头，分别比1990年增长115.1%和287.8%；生猪存栏、出栏分别达到254.32万头、355.08万头，分别比1990年增长29.5%和48.0%；羊存栏达到107.40万只，首次突破百万只大关，比1990年增长43.7%，出栏达100.34万只，比1990年增长99.4%；家禽出栏达3.54亿只，比1990年增长6倍；兔出栏828.16万只，比1990年增长136.4%；肉类总产达到89.91万吨，比1990年增长214.40%；蛋类总产达到23.82万吨，比1990年增长129%；奶类产量达到5.89万吨，比1990年增长56.6%；畜牧业产值达到66.45亿元，比1990年增长279.8%，畜牧业产值在农业总产值中的比重由25.3%提高到43.4%。
　　四年来，畜牧业发展的特点是：（1）畜禽结构进一步优化。食草节粮畜禽在肉类总产中的比重由1990年的38%，提高到了1994年的70%。畜禽结构的优化使畜牧业经济效益迅速提高。（2）经营规模不断扩大，专业化水平逐步提高。1994年，畜牧业生产方式由分散的、小规模的一家一户饲养，到以家庭为主的适度规模经营，向畜牧业生产小区发展。畜禽饲养专业户由1990年的24203户发展到1994年的112144户，这些户都已成为当地致富的带头人。（3）畜牧业龙头不断发展，畜产品流通日趋活跃。畜产品生产加工及市场等龙头的建设完善，促进了畜产品的流通和畜牧业的发展。（4）科技水平显著提高。各地坚持“科技兴牧”的战略方针，狠抓了以良种、饲料、疫病防治为主的技术推广，取得了良好效益。（5）加强了畜牧业法制管理。各县市区相继建立了畜牧巡回法庭，兽医卫生监督、防疫、检疫、兽药监测、畜禽良种等工作得到加强，依法治牧水平不断提高。
    1995年，全市黄牛存栏115万头，出栏38万头，分别比上年增长27%和41%；生猪存栏298万头，出栏425万头，分别增长17%和20%；羊存栏167万只，出栏174万只，分别增长56%和74%；家兔存栏437万只，出栏936万只，分别增长56%和74%；家禽出栏41548万只，其中肉鸡出栏3.8亿只，分别增长17%和18%；肉类总产115.08万吨，增长28%；蛋类总产30.57万吨，增长28%；奶类总产9.3万吨，增长56%；畜牧业总产值达76.5亿元，增长15.2%。畜牧业高速增长的原因：（1）规模饲养蓬勃兴起。饲养户正从庭院小规模经营转向建设专业化饲养场，专业饲养场向着工厂化发展，畜牧生产走上了统一规划、规范服务、集中连片的小区式开发的路子。（2）各行各业兴办畜牧。畜牧业生产已经跳出了只有农民经营的小圈子，社会化程度有了大幅度提高，全市上下已经形成了畜牧业大发展的良好社会环境。（3）产加（工）销密切相联。全市已基本形成了多形式、多层次的龙头、基地、农户紧密相联的产业化发展趋势。区域化布局、社会化服务、一体化经营的产业化特点已十分明显。（4）畜产品经营体制不断完善。畜产品专业批发市场发展到7处，城乡集贸市场畜产品经营规模越来越大，品种越来越多，从事畜产品贸易的国营、集体企业和农民运输队伍不断增加。
    1996年，潍坊市畜牧业发展较快。全市大牲畜存栏140.79万头，比上年增长7.3%，其中牛存栏125万头、出栏47万头，分别增长9%和22%。猪存栏305万头、出栏487万头，分别增长2%和14%；羊存栏230万只、出栏225万只，分别增长37%和29%；家禽存栏15036万只、出栏42850万只，分别增长20%和3%，其中肉鸡存栏8829万只、出栏38506万只，增长8%和2%；家兔存栏549万只、出栏1186万只，分别增长25%和27%；肉、蛋、奶总产量分别为122.67万吨、45万吨和11万吨，增长7%、47%和16%。畜牧业产值达到83亿元，占农业总产的比重达45%；肉蛋奶人均占有量达206公斤。
　　畜牧业生产的主要特点：畜牧业生产结构进一步优化，规模化生产不断扩大。全市在发展食草畜禽、开发名新特优上下功夫，使食草节粮畜禽占饲养总量的77%，鹿、鸵鸟、山鸡、水貂、狐狸、鹦鹉、鹌鹑等经济动物的存养量大幅度增加，畜牧业结构从猪鸡型转向食草节粮型，并开始向名优新特型转化。许多农户专门从事畜牧业生产，全市建成养殖小区4000多个，专业户达11万多户，规模饲养生产的畜产品占全市总量的55%。
　　科技水平进一步提高，高新技术被广泛应用到了生产实践中去。高密市创办了“产业化与生态农业试验基地”，成功地进行了牛的胚胎移植，并引进了籽粒苋、黑小麦、甜高粱等优质饲料作物进行试验种植，使肉牛的综合开发技术在潍坊市开始推广应用。
　　龙头企业进一步发展。全市各类畜牧龙头企业已达100多家，并形成了龙头、基地、农户紧密相联的产业化发展格局。个体私营企业的发展较快，到年底，全市年纯收入过千万元的私营养殖企业已达6处，过10万元的户在1000个左右，过万元的户达11万多个。
    1997年，全市黄牛出栏49万头，比上年增长6.3%（下同）；生猪出栏495万头，增长1.7%；羊出栏202万只，下降10%；家禽出栏40379万只，下降5.8%，其中肉鸡出栏34570万只，下降10%；家兔出栏1439万只，增长21%。肉、蛋、奶总产量分别为121万吨、44万吨和10万吨，分别下降1.3%、1.6%和4.6%；畜牧业产值估计82亿元左右。
　　产业化经营进一步发展。逐步形成了多层次的市场牵龙头，龙头带基地，基地联农户，产加销一体化经营的格局。目前，猪、鸡、肉鸭已基本形成了产业化经营格局，加快了畜牧产业化的全面发展。区域化布局、专业化生产、工厂化管理的态势越来越明显。全市在成为肉鸡生产大基地的基础上，形成了东部肉牛、西部肉羊、南部生猪、北部蛋鸡的布局，并且实行专业化生产，运用企业的经营方式进行管理，在猪、牛、肉鸡、蛋鸡等的养殖上形成了布局区域化、生产专业化、管理工厂化。
　　科技水平进一步提高。疫病防治、品种改良及新技术、新方法广泛应用到了生产实践中去，使潍坊市肉鸡的料重比、生猪的出栏率、蛋鸡的个体产量以及程序化免疫、法氏囊炎防治等都处于先进水平：酵素菌饲料在面上已推开；高密市“产业化与生态农业试验基地”，成功地进行了牛的胚胎移植，肉牛的综合开发技术在全市开始推广应用。
　　龙头企业进一步发展。全市各类畜牧龙头企业已达100多家，并形成了龙头、基地、农户紧密相联的产业化发展格局。在强化原有肉鸡、生猪龙头企业的基础上，肉鸭形成了饲养、加工、出口一体化经营的格局。
　　以法治牧得到了进一步加强。全市共查出各类违章案件350起，查出不合格肉品60多吨，均做了无害化处理；共取缔非法生产、经营假劣兽药点75个，查封假劣药品600多箱（件）、假劣原料350公斤，冒充货值200万元，共鉴定验收种鸡200余万只，查出不合格种鸡3万只，查出不合格鸡场2处。
    1998年，全市畜牧业生产保持良好的发展势头。在畜产品价格不断下降的情况下，主要畜产品产量均有所增长。全年肉类、奶类、禽蛋产品分别达93.2万吨、8.1万吨、39.6万吨，分别比上年增长3%、5.5%、9.3%。猪、牛、羊、家禽出栏分别为374.7万头、35.7万头、133.5万只、31723.2万只，分别增长3.3%、－5%、12%、－1.3%。大牲畜存栏108.8万头，增长4.1%；生猪存栏240万头，增长8%。
    1999年，全市畜牧系统积极开展各项服务工作，引导和帮助广大饲养者根据市场需要及时调整生产结构，有效地稳定了畜牧业生产。全市出栏牛38万头，比上年增长5.5%；出栏猪380万头，增长1.6%；出栏羊150万只，增长12.8%；出栏肉鸡2.75亿只，增长3.6%；出栏兔1045万只，增长1.4%。肉类总产量95.35万吨，下降2.3%；蛋类总产量40.28万吨，增长1.6%；奶类总产量8.56万吨，增长6.3%；畜牧业产值66.5亿元，比上年增长5.6%。肉蛋奶总产量和人均占有量、畜牧业产值居全省第一位。（1）畜牧业结构进一步优化。全市食草节粮畜禽达到510万个标准畜，占饲养总量的75%，比上年增加两个百分点。畜禽品种结构得到进一步优化，高产、优质、高效品种所占的比重越来越大，水貂、狐狸的饲养量分别增长10%和8%。（2）畜禽养殖效益逐步回升。由于饲料粮价格长时间维持在较低水平上，各类畜禽的饲养成本普遍降低。下半年养猪效益逐步回升，生产走出低谷，其他各类畜禽的养殖也全部盈利。全市的畜禽生产已进入了一个良好的发展阶段，在增加农民收入方面发挥着越来越重要的作用。（3）畜牧科技含量越来越高。随着畜禽品种改良、配（混）合饲料应用、按程序免疫等常规技术的普及，畜牧业科技水平不断提高。全市生猪出栏率达161%，平均瘦肉率56%，料重比达到3.5：1；蛋鸡个体产量达8.2公斤；奶牛、奶羊的年产奶量分别达到3500公斤和300公斤以上；肉鸡的料重比达到2.1：1。（4）规模经营有新的发展。全市新建各类畜禽规模饲养场700多个，其中千头猪场5家，5000只蛋鸡场16家。全市规模猪场近6800个，出栏猪220万头，占总出栏量的58%；规模蛋鸡场2万多个，存栏量达3000万只，年产蛋25万吨，占总产蛋量的63%，比上年同期增长8个百分点。全市专业饲养场（户）生产的畜产品占总量的比重达到46%，比上年增长3个百分点。（5）畜牧产业化经营水平不断提高。以诸城外贸集团公司、得利斯集团公司为代表的龙头企业，在新的形势下，大力开发名牌产品，积极开拓和抢占国内外市场，不断膨胀企业规模，增强辐射、带动能力，使全市的畜牧产业化不断向前发展。1999年，在省畜牧局与人事厅联合开展的全省畜牧工作先进单位评选活动中，潍坊市畜牧局获得全省第一名，受到省人事厅的表彰；市畜牧局局长王绍森被省人事厅记二等功。
    2000年，潍坊市各类畜禽的养殖效益都有不同程度的提高，畜牧业生产得到了较快恢复和发展，肉、蛋、奶总产量分别达到99.4万吨、40.5万吨和9.9万吨，分别增长4.2%、0.5%和15.9%；畜牧业产值96.2亿元，增长11.4%；畜牧业收入204亿元，占农业总收入的41%；人均牧业纯收入972元，占农民人均纯收入的28%；畜禽及其产品出口创汇2.65亿美元，占全市创汇总额的26.7%。畜牧业生产主要有4个特点：（1）食草畜禽和特种动物养殖迅速发展。全市积极调整畜牧产业结构，大力发展食草节粮畜禽和特种动物，牛、羊、兔、鸭、狐、貂等得到较快发展，特别是奶牛、肉鸭、狐狸、水貂的发展尤为迅速。全市奶牛存栏达到2.35万头，同比增长43%；肉鸭出栏达2000多万只，同比增长40%；狐皮、貂皮产量达125万张，同比增长20%。食草节粮畜禽和特种动物养殖已成为畜牧业发展、农民增收新的生长点。（2）规模饲养进一步扩大。畜牧生产已从过去的副业转为主业，从过去的庭院生产为主转到专业场、专业小区生产为主，规模饲养成为畜牧生产的基本形式。全市各类畜禽饲养专业户达11万户，养殖小区4500多个，大型养殖场130多个。肉鸡、肉鸭全部达到规模化饲养，蛋鸡基本实现规模化饲养，生猪规模饲养的比重达到50%以上。（3）实用技术得到推广普及。在疫病防治、品种改良等常规技术已基本普及的基础上，一些高新技术越来越多地被广大生产经营者重视、掌握，并应用到生产实践中去。各类优质牧草的种植技术、畜禽不同生长阶段的饲料配方技术、奶牛蛋鸡高产技术、牛羊胚胎移植等技术大面积推广，对提高畜产品质量、产量和养殖效益发挥了重要作用。（4）畜产品出口能力增强。随着市场形势的好转，各类畜禽加工企业积极开拓国外市场，努力扩大规模，带动了生产的发展。以诸城外贸集团公司、潍坊美城肉鸡集团等为代表的肉鸡加工企业千方百计开发深加工产品，不断巩固和扩大外销市场，出口数量有了较大增长。以昌乐乐港、寒亭金河为代表的肉鸭加工企业，以潍坊外贸冷藏厂、安丘绿洲兔业公司为代表的肉兔加工企业，抓住肉鸭、肉兔出口形势好的时机，扩大宰杀加工能力，使生产规模扩大了40%以上。全年全市禽兔肉出口达12.6万吨，比上年增长了30%。
    2001年，全市畜牧业克服禽肉出口波动带来的困难，取得了速度、质量、效益同步增长。牛出栏40万头，同比增长4%（下同）；猪出栏435万头，增长5.6%；羊出栏157万只，增长2.6%；家禽出栏3.43亿只，增长0.5%，其中肉鸡出栏2.67亿只、肉鸭出栏3329万只；狐狸出栏69万只，增长61%；水貂出栏95万只，增长31%。肉、蛋、奶产量分别达到102万吨、38万吨和14.5万吨，分别增长2.7%、减少5.5%和增长46%。畜牧业现价产值99.78亿元，增长3.7%；畜牧业收入216亿元，增加12亿元，占农业总收入的42%。（1）饲养效益稳步提高。据调查，2001年5月份出栏1头生猪盈利98元，比上年同期的78元增长25.6%。到11月底，出栏1头生猪可盈利162元，比5月份增长65%。狐狸皮90厘米以上的450～500元／张，比上年增加50元以上。随着入世后饲料粮价格的下降，养殖效益还会继续上升。（2）规模经营成为生产的主要形式。全市有各类饲养小区4000多个，肉鸡、肉鸭规模饲养的比重已接近100%，比上年增加5%；蛋鸡场2万多个，存栏3000多万只，产蛋26万吨，占全市总产蛋量的68%，比上年增加5个百分点；规模猪场近7000家，出栏150万头，占总出栏量的34%，增长3%。（3）科技水平越来越高。猪牛羊品种改良、饲养管理、疫病防治等常规技术已得到普及，牛羊的胚胎移植、狐狸的人工授精等高新技术开始应用到生产实践中。通过胚胎移植产下的黑白花奶牛2.5万元／头，波尔山羊8000元／只。全市主要畜禽的出栏率、料重比、个体产量及良种化程度在全省处于领先水平。（4）禽肉成为出口创汇的重要产业，产量占全市肉类总产的58%，出口量连年增长，成为全市唯一创汇过亿元的产业。全年肉类出口13.5万吨，创汇2.6亿美元，占全市创汇总额的20%以上。其中出口禽肉11.5万吨，创汇2.3亿美元，禽肉年出口量占全国的30%、全省的60%以上。
    2002年，潍坊市畜牧业保持了良好的发展势头。全市牛出栏41万头，比上年增长3.8%。猪出栏458万头，增长5.3%。羊出栏158万只，增长1%。家禽出栏3.63亿只，增长6%。其中肉鸡出栏2.69亿只；肉鸭出栏5075万只，增长52%。奶牛存栏4.5万头，增长19.7%。肉类总产量104.6万吨，增长2.5%；禽蛋总产量38万吨；奶类总产量17.4万吨，增长19.9%。全市畜产品及其加工制成品出口创汇2.57亿美元，占全市出口总额的20%；其中肉类出口10.4万吨，创汇2.15亿美元。畜牧业收入227.7亿元，增长5.5%，占全市农业总收入的43.3%；畜牧业人均纯收入610元，占农民人均总收入的17%。潍坊市畜牧业已经成为农民增收、出口创汇的支柱产业，成为农村经济乃至全市经济新的增长点。（1）饲养方式有了根本改变。全市现有规模饲养场、户10万多个，建起了4000多个养殖小区，规模饲养出栏的肉鸡、肉鸭占总出栏量的比重达100%，生猪、蛋鸡分别为90%和95%，奶牛为60%，肉牛、肉羊达到了25%以上。（2）科技水平明显提高。全市各主要畜禽配合饲料使用率平均达到了90%以上；生猪出栏率达到184%，其中三元以上杂交猪比重达到85%以上，瘦肉率达到60%，料重比达到3.2∶1；牛出栏率64%，羊出栏率133%；蛋鸡料蛋比2.4∶1；肉鸡料重比2∶1；肉鸭料重比3∶1。全市畜牧科技成果推广应用率达到65%以上，科技贡献率达60%以上。这些重要指标在全省、全国都处于领先水平。（3）龙头带动能力不断增强。全市具有一定规模的畜产品加工企业127家。其固定资产达170亿元，年销售收入94.3亿元，实现利税4.64亿元，出口创汇2.57亿美元，带动农户5万多个，转移农村劳动力20多万人。（4）饲料兽药企业蓬勃发展。全市饲料加工企业已达248家，年加工能力达690万吨，其中万吨以上的企业16家，已初步形成了添加剂、添加剂预混料、浓缩饲料、配混合饲料相配套的饲料工业体系。全市现有兽药生产企业46家，其中年产值在1000万元以上的6家，有2家兽药生产企业已获得GMP证书。（5）良种繁育体系基本完善。潍坊市有种畜禽场168处，存养种畜禽470万头（只）。潍坊市已基本建立起了祖代场——父母代场——商品场三级配套的良种繁育体系，良种繁育能力基本能满足需要。肉鸡、肉鸭、蛋鸡、肉兔、奶牛等良种覆盖率达到了100%，生猪良种率达到了95%以上，肉牛、肉羊良种率达到35%以上。2002年，在省畜牧局和省人事厅联合开展的全省畜牧工作先进单位评选活动中，潍坊市畜牧局获全省第一名，受到省人事厅的表彰。
    2003年，全市的畜牧业生产经受住了“非典”和“封关”的严峻考验，得到了稳定发展。据统计，2003年全市家禽出栏3.5亿只（其中肉鸡出栏2.3亿只，肉鸭出栏6885万只），生猪出栏519万头，牛存栏66.9万头，出栏肉牛34.6万头，出栏羊179万只，奶牛存栏6.2万头，蛋鸡存栏3600万只，年生产狐狸、水貂皮180万张。肉类总产量106万吨，比上年增长1.5%；禽蛋总产量38万吨，增长0.5%；奶类总产量18.5万吨，增长6.8%，其中牛奶产量14.4万吨，增长44.6%。畜牧业产值81.3亿元（不变价格），比上年增长3.5%，占农业总产值的42.4%。畜牧业收入244亿元，占全市农业总收入的42.3%。畜牧业已成为全市农民增收的重要产业和农村经济的支柱产业，成为农村经济乃至全市经济的增长点。（1）各级党委、政府抓畜牧的措施和力度进一步加强。随着畜牧业的不断发展，各级党委政府对畜牧业在农民增收中重要地位的认识进一步提高，并且在抓畜牧业发展上，注重了政策引导、扶持和宏观调控为主，工作力度也不断加大。市政府从2002年开始，每年拿出500万元，贴息扶持龙头企业建设标准化生产基地；市政府与山东省检验检疫局建立了联席会议制度，专门协调解决禽肉出口中遇到的困难和问题；2003年又争取在潍坊设立了国家农产品出口加工区。这些政策措施的落实，对促进畜牧业的可持续发展发挥了重要作用。（2）畜牧业结构在适应市场需求的过程中不断调整优化。在肉鸡、生猪等优势产业稳定发展的同时，肉鸭、奶牛、狐狸、水貂等迅速发展。2003年，全市出栏肉鸭6885万只，比上年增长35.7%；奶牛存栏达到了6.24万头，比上年增长39%；狐狸、水貂皮产量连续三年都保持在了180多万张。畜牧生产适应市场的能力有了明显提高。（3）畜产品出口大市的地位进一步巩固。在“非典”和“封关”的严峻形势下，全市的禽肉出口仍达到8.1万吨，占全省、全国的比重分别保持在60%和30%以上。目前全市禽肉熟制品出口量占出口总量的比重已达50%。（4）畜牧业现代化进程加快。在饲养方式上，规模化饲养成为生产的主体；在饲养技术上，常规饲养技术已得到普及，一些适用的高新技术已应用到生产中去，网上饲养的肉鸡料重比由过去的2.2∶1提高了1.9∶1，三元杂交猪的料重比由过去的3.4∶1提高到了3∶1，蛋鸡的料蛋比也一直保持在2.4∶1的高水平上，其他一些主要技术指标处在全省、全国领先水平。饲料工业体系进一步完善，全市饲料工业企业344家，年加工能力700万吨，已形成了添加剂、预混料、浓缩料、混合料配合的饲料生产体系，年实际饲料产量280万吨，产值60多亿元。畜禽良种繁育改良体系日趋完善，主要畜禽基本实现了良种化和改良化。这些基础设施的建立和完善，为加快实现畜牧业现代化奠定了基础。
    2004年，在市委、市政府的正确领导下，全市畜牧业呈现出“大、高、外、强、多”五个特点，实现了速度效益同步增长。“大”就是畜产品总量继续扩大。据统计，2004年全市生猪出栏616万头，同比增长18.6%（下同）；牛出栏39.5万头，增长14.2%；羊出栏190万只，增长6.4%；家禽出栏4亿只，增长13.7%，其中肉鸡出栏2.57亿只，增长12.8%，肉鸭出栏9730万只，增长41%；奶牛存栏7.8万头，增长25%；狐狸水貂皮产量280万张，增长45%；肉类总产量120万吨，增长13%；禽蛋总产量38万吨，略增；奶类总产量24万吨，增长30.5%。家禽出栏占全省的23%，生猪出栏占全省的13%，狐狸水貂皮产量占全省的40%，以上畜禽的出栏量以及肉蛋奶总产量、畜牧业收入等均居全省第一位。“高”就是畜产品质量不断提高。按照市委、市政府的部署，全市大力推行畜禽标准化生产，搞好动物疫病的防控，有效地提高了畜产品质量。截至2004年底，全市有25家企业的产品通过了无公害畜产品或绿色畜产品认证，全市优质畜产品的产量达到了90万吨，占总产量的49%。“外”就是外向型畜牧业比较突出。全市拥有畜牧业三资企业30家，累计利用外资5485万美元，有20家肉类加工企业获得出口注册，获欧盟注册的禽肉加工企业7家，占全国的50%，全省的70%。肉类产品已出口到日本、韩国、俄罗斯等20多个国家和地区，2004年全市的肉类出口达到5.5万吨，创汇2亿美元，其中禽肉制品出口5万吨，创汇1.25亿美元，占全国的1/3，占全省的60%以上。“强”就是畜牧业的带动能力强。全市有全国重点畜牧龙头企业6家，省级重点畜牧龙头企业12家，具有一定规模的畜产品加工企业127家，固定资产达170亿元，年销售收入94.3亿元，实现利税4.64亿元，带动农户5万多个，转移农村劳动力20多万人。“多”就是为农民增加收入多。2004年畜产品产销两旺，畜牧业收入明显增加，全市畜牧业产值127.8亿元，占农业总产值的43.6%；畜牧业总收入269亿元，占农业总收入的41.7%；畜牧业纯收入47.5亿元，农民人均770元，比上年增长18.5%。
    2005年，潍坊畜牧业经历了畜产品出口封关和国内外暴发高致病性禽流感疫情的严峻考验。全市在各级党委政府的正确领导下，认真贯彻落实中央一号文件和中央、省农村工作会议精神，落实科学发展观，大力实施“三化、三带动、三变”战略，围绕防疫体系和优质畜产品基地建设两个重点，积极开展重大动物疫病防控，大力实施标准化生产，不断壮大龙头企业，强化畜牧行政执法，积极推广畜牧科技，促进了畜牧业的发展，呈现出速度、效益同步增长的良好势头。全年全市生猪出栏664万头，比上年增长7.8%；牛出栏43.5万头，增长10.2%；羊出栏205万只，增长7.9%；家禽出栏4.4亿只，增长9.8%，其中肉鸡出栏2.3亿只，减少2.3%，肉鸭出栏1.44亿只，增长48.5%；奶牛存栏8.2万头，增长18.5%；肉类总产量129万吨，增长7.8%；禽蛋总产量37.3万吨，持平；奶类总产量24.7万吨，增长2.2%。畜牧业现价产值142.6亿元，增长13%；畜牧业总收入296亿元，增长10%，占农业总收入的42%；农民人均畜牧业纯收入910元，增长15%；畜产品出口5万吨以上，创汇2亿多美元，占全省的60%以上，畜牧业已成为潍坊农业和农村经济的重要支柱产业。
    2006年，面对国内外严峻的重大动物疫情和畜产品市场波动的双重考验，全市在各级党委、政府的正确领导下，沉着应对，扎实工作，有力地促进了全市畜牧业的持续稳定健康发展。全市全年生猪出栏668.1万头，牛出栏32.0万头，羊出栏137.7万只，家禽出栏4亿只，其中肉鸡出栏2.2亿只，肉鸭出栏1.4亿只，奶牛存栏8.5万头，蛋鸡存栏2571.8万只，肉类总产量119.7万吨，禽蛋总产量28.9万吨，奶类总产量23.6万吨，畜牧业现价产值143.7亿元，畜牧业总收入317.1亿元，全市的各项畜牧兽医工作均居全省前列，被评为全省畜牧兽医工作先进单位和全省动物疫病防控工作目标管理先进单位、全省畜牧科技工作先进单位、全省发展畜牧合作经济组织先进单位、全省饲料管理工作先进单位、全省秸秆青贮养畜工作先进单位。市畜牧局被省人事厅和省畜牧局评为先进集体。
    2007年，全市生猪出栏668万头，与上年持平;家禽出栏4.2亿只，增长4%;奶牛存栏9.4万头，增长11%;其它畜禽也得到了稳定发展。肉类总产量128万吨,增长3%;蛋类总产量28.8万吨，与上年持平;奶类总产量27万吨,增长14%。60万吨优质畜产品进入北京、上海等国内大中城市，同比增长20%。禽肉出口6.5万吨,占全省的60%、全国的1/3。畜牧业现价产值177.7亿元，占农业总产值的比例37%；畜牧业总收入345.4亿元，占农业总收入的比例41%。
    2008年,全市生猪出栏538万头,比上年增长13.8%；家禽出栏3.5亿只,增长15.7%；肉类总产量104万吨,增长7.6%；禽蛋产量25.9万吨,下降10.0%；奶类产量21.6万吨,下降20.0%。